【知識分享】只吃高蛋白不吃澱粉 專家報你知缺點在哪(針對新聞報導來做評論)

這篇文章完全是漏洞百出，

在這個知識爆炸，氾濫的時代
覺得現在的讀者真的要有分辨是非的能力！

所以說知識是很重要的，當你具備一定的知識了以後，

就不會被人家唬得一愣一愣的
不然人家說什麼，你就相信什麼，
被牽著鼻子走，永遠沒有主見。
以下是我針對這篇新聞報導的一一回覆。


原文出處
https://ppt.cc/fuLMex
只吃高蛋白不吃澱粉　專家報你知缺點在哪
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完全不吃碳水化合物的限醣減肥法，小心身體出毛病！

日本減重達人桐山秀樹過去曾用限醣減肥法，成功在3周內瘦下20公斤，

在去年2月卻因心臟衰竭猝死，對此營養師說，高蛋白飲食的油脂攝取比例會偏高，

易增心血管負擔，長期下來恐造成心血管疾病，很不建議這樣吃。

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以下裡面也有討論來佐證！https://ppt.cc/fdWiux 

簡單來講就是桐山先生是在被診斷出這些不治之症之後

才在其他醫生建議之下開始「限醣飲食減肥法」

早在他實施「限醣飲食減肥法」的2010年之前，

就已經被診斷出有以下病症

1.代謝症候群 

2.糖尿病 

3.高血脂症 

4.胰臟被醫生診斷，已經「壞掉一大半」 

5.自己知道隨時會因「心肌梗塞」而過世

(於2016年還是發生了)

雖然他的猝死反讓人懷疑此種飲食法的安全性，

但桐山秀樹好友已否認桐山的死與該飲食法有關

這篇文章結論卻是倒果為因，實在不可取。

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營養師方晴誼表示，米飯、麵包、馬鈴薯等全榖根莖類所含碳水化合物，

在體內會轉化成提供能量的葡萄糖，是人體能量的基本來源，若完全不吃，

身體會轉而利用蛋白質和脂肪作為能量來源，

可能讓身體內的酮酸增加，反而會增加肝、腎負擔。

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過多的醣類才是真的會增加肝、腎與消化器官的負擔

現代人反而是吃得太多，卻又沒在將能量做消耗

醣類都消耗不完，蛋白質與脂肪又卡在那邊

導致身體囤積起來，結論就是越來越胖！！

況且人真的很難能做到完完全全不吃碳水化合物！

日常生活當中都會遇到許多的隱形碳水，
當醣類低於一定的水平的時候，身體轉而利用脂肪生成酮體

酮體才是最乾淨的能量，只要你的胰島素是正常的狀態

又非糖尿病症狀的人們，大可放心！

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此外，若為了維持高蛋白飲食，飲食當中的油脂比例容易偏高，

長期下來會增加心血管負擔，提高罹患心血管疾病的風險。

方晴誼表示，想要燃脂，不能沒有碳水化合物，白飯、麵包等精緻澱粉可少吃，

多吃像是糙米、馬鈴薯、玉米、地瓜等非精緻澱粉食物；

另建議每天的碳水化合物佔所有食物的攝取比例應在55%~60%、

蛋白質則為15%~30%，油脂則應在30%以下，

達到均衡飲食，減重也能保持健康。

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任何東西吃多了都會增加心血管的負擔，

尤其是50%以上的碳水化合物！

要燃脂的情況之下還攝取那麼多的碳水

減肥路上只是事倍功半！

減肥的大前提之下就是要保持在熱量赤字啦！

然後再針對三大營養素來做調整。
所以三大營養素之一首要調整的就是碳水化合物

況且國人一般的蛋白質含量攝取普遍都不高

什麼是高蛋白？？
高蛋白的比例是指一個人攝取了體重x2G的蛋白質

以一個70公斤沒在運動的成年人來說

要攝取達到140G的蛋白質

相當於5.5塊左右的雞胸肉，又或者是20顆雞蛋。

這也是有一定難度的事情！

再來高蛋白跟高油脂是兩碼子的事！

除非你的烹調方式不正確

高蛋白是所謂的低醣飲食

高脂肪是生酮飲食

兩者不太一樣，不可混為一談！！

結論是：
其實一般人用低醣飲食就會有非常良好的成效了。
真的不需要刻意用生酮飲食！
再來生酮飲食只是所有飲食的其中一個方式
真的沒有必要看到生酮就開槍。